La Fabrication du Pain
Auteur: Divers auteurs
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Titre : La Fabrication du Pain
Auteur : Divers auteurs
Description : Un guide pratique sur la fabrication artisanale du pain : rôle du gluten, pétrissage, fermentation au levain naturel, hydratation des pâtes et conservation. Idéal pour comprendre les principes de base avant de se lancer en panification maison.
Pages : 33
Taille : 0.17 MB
Format : PDF
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