Diaporama Croissant
Auteur: Lesaffre Bakery Competitions
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Titre : Diaporama Croissant
Auteur : Lesaffre Bakery Competitions
Description : Un diaporama technique sur le croissant édité par Lesaffre Bakery Competitions : formule de la pâte levée feuilletée, diagramme de fabrication, boulage, tourage double et simple, détaillage, façonnage et cuisson. Idéal pour visualiser chaque étape.
Pages : 23
Taille : 1.73 MB
Format : PDF
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