Le guide du végétal pour les cuisines collectives - Édition 2025
Auteur: L214 - VegOresto Pro
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Titre : Le guide du végétal pour les cuisines collectives - Édition 2025
Auteur : L214 - VegOresto Pro
Description : Édition 2025 du guide L214 destinée aux équipes de cuisines collectives : astuces pour remplacer les ingrédients animaux, équilibre nutritionnel, références INRAE et recettes adaptées aux contraintes des grandes cuisines.
Pages : 57
Taille : 5.5 MB
Format : PDF
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