Les secrets de la pizza italienne
Auteur: Philippe Schell
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Fiche du document
Titre : Les secrets de la pizza italienne
Auteur : Philippe Schell
Description : Guide complet sur la pizza italienne : ingrédients, méthodes de pétrissage (direct, biga, poolish), techniques de cuisson et recette traditionnelle commentée. Aborde aussi les origines napolitaines.
Pages : 35
Taille : 1.31 MB
Format : PDF
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