Le Guide du Végétal pour les Cuisines Collectives
Auteur: L214 VegOresto
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Titre : Le Guide du Végétal pour les Cuisines Collectives
Auteur : L214 VegOresto
Description : Édition 2025 destinée aux chefs de la restauration collective : techniques, coûts, équilibre nutritionnel et recettes végétales calibrées pour de grandes quantités. Utile aussi pour qui cuisine régulièrement pour beaucoup de convives.
Pages : 57
Taille : 5.5 MB
Format : PDF
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