Le bagel, la smoked meat, les bageleries et les délis sont une part du patrimoine culinaire de Montréal
Olivier Bauer
Comment le bagel, la smoked meat et les délis apportés par les immigrants juifs d'Europe de l'Est sont devenus des emblèmes de Montréal. Une étude qui retrace l'histoire de ces lieux et de ces plats ashkénazes.
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