Les pratiques alimentaires des juifs russophones en ex-Allemagne de l'Est
Karine Michel
Que deviennent les habitudes alimentaires des Juifs russophones installés dans l'est de l'Allemagne après la chute de l'URSS ? Cette enquête montre comment le casher, le Shabbat et les repas de fête les aident à réinventer une identité juive.
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