Microbiologie alimentaire
Auteur: Prof. Jean-Louis CUQ
*Attendez quelques secondes que le document se charge, le temps peut varier en fonction de votre connexion internet. Si vous préférez, vous pouvez télécharger le fichier en cliquant sur le lien ci-dessous.
Chargement du PDF...
Fiche du document
Titre : Microbiologie alimentaire
Auteur : Prof. Jean-Louis CUQ
Description : Cours approfondi de l'Université de Montpellier traitant les relations micro-organismes/aliments/consommateurs, les maladies alimentaires et les agents antimicrobiens.
Pages : 150
Taille : 2.29 MB
Format : PDF
Livres similaires
Cours de Master couvrant les micro-organismes des aliments, les mécanismes de pathogénie bactérienne, la conservation et les TIAC.
PDF vérifié · Téléchargement sécurisé
Document officiel du Gouvernement du Québec détaillant les critères microbiologiques, les plans d'échantillonnage et les fiches de pathogènes pour le contrôle alimentaire.
PDF vérifié · Téléchargement sécurisé
Polycopié universitaire couvrant l'écologie microbienne des aliments, l'altération, la qualité marchande et les méthodes d'analyse microbiologique.
PDF vérifié · Téléchargement sécurisé
Cours sur les analyses microbiologiques des aliments : méthodes de recherche des germes pathogènes et critères de qualité.
PDF vérifié · Téléchargement sécurisé
Guide belge destiné aux producteurs, couvrant les micro-organismes utiles, pathogènes et indicateurs d'hygiène, avec des conseils d'autocontrôle.
PDF vérifié · Téléchargement sécurisé