Plats sûrs et plats sains dans l’Occident musulman médiéval
Auteur: Marianne Brisville
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Plats sûrs et plats sains dans l’Occident musulman médiéval por Marianne Brisville analyse la sécurité alimentaire et les critères de plats sains en al-Andalus et au Maghreb entre les XIIe et XVe siècles. Ce document offre un aperçu précieux sur les pratiques culinaires médiévales et leur lien avec la santé publique.Cela pourrait vous intéresser
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