Techniques de Cuisine CAP Cuisine
Auteur: Antoine Baron
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Titre : Techniques de Cuisine CAP Cuisine
Auteur : Antoine Baron
Description : Manuel professionnel couvrant toutes les techniques de base : préparation des légumes, viandes, poissons, œufs, sauces, cuissons et pâtisserie. Fiches techniques détaillées avec grammages et temps de préparation.
Pages : 159
Taille : 7.28 MB
Format : PDF
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